HomeBread Witbrood uit het bakblik

Witbrood uit het bakblik

Posted in : Bread on by : Daphne

Ingredients:

500 gram tarwemeel1 zakje droge gist (1 tl)1 tl suiker1 (kleine) tl zout2 eieren1 eierdooier100 ml lauwe melk1 bekertje (150 gram) creme fraichepaneermeel

Instructions:

Zeef het meel in een mengkom en vermeng het goed met de droge gist. Voeg suiker, zout, eieren, eierdooier, melk en creme fraiche toe.

Maak van de ingredienten met een kneedmachine of goede mixer, eerst op de laagste snelheid daarna op een hogere stand, in ongeveer 5 minuten een glad deeg. Laat het op een warme plaats afgedekt ongeveer 45 minuten tot een uur rijzen tot het zichtbaar hoger is geworden.

Kneed het deeg kort door, leg het in een ingevette, met paneermeel bestrooide bakvorm (30×11 cm) en laat het nogmaals 45 minuten op een warme plaats rijzen.

Snijd het deeg aan de bovenkant in de lengte ca. 1 cm diep in (niet drukken), bestrijk het met een beetje water en schuif de vorm op het rooster in de oven.

Baktijd: 40 – 50 minuten